Kudamono (Sashimi de Physalis)

kudamono

Ingredientes:

* 4 Bananas nanicas

* 2 Maçãs

* 8 physalis

* 2 carambolas

* 8 cerejas

* 2 laranjas

* Açúcar q.b

* 300ml de creme de Leite fresco

* 300ml de Leite integral

* 80g de Açúcar

* 1 fava de Baunilha

* 2 colheres de sopa de Maizenna

* 4 gemas

Preparação:

Mistura-se o leite creme e o leite, acrescenta-se a fava de baunilha aberta e raspada. Leva-se a lume branco e mexe-se até obter a textura desejada, reserva-se. Distribui-se o creme de baunilha no centro de cada prato e decora-se com as frutas devidamente trabalhadas e salpica-se com açúcar em pó.

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